30 eksempler på mat rik på aminosyrer - Leksikon

Video: Tinju Bebas Khabib Nurmagomedov vs. Conor McGregor Full

Innhold

Dens plikter?
Typer aminosyrer
Eksempler på matvarer med aminosyrer

De aminosyrer de er grunnleggende enheter som utgjør proteiner. De har et krystallinsk utseende, og deres hovedfunksjon er å rekonstituere proteiner som forsyner musklene i hele kroppen (selv om dette ikke er den eneste funksjonen til aminosyrer i kroppen, som vi vil se senere). På den annen side er det viktig å avklare at det finnes aminosyrer som ikke er en del av proteiner.

Prosessen med å lage en aminosyre skjer i celler, i ribosomer. En aminosyre består av to aminosyreelementer som kombineres. I denne kombinasjonen oppstår kondens som frigjør vann og dermed danner en peptidbinding.

Resten som produseres fra denne unionen kalles dipeptid. Hvis en annen aminosyre tilsettes, kalles den tripeptid. Hvis flere aminosyrer er koblet sammen, kalles det polypeptid.

Dens plikter?

I menneskekroppen oppfyller aminosyrer flere funksjoner:

De regenererer vev, celler og forhindrer aldring av kroppen generelt.
De hjelper næringsstoffene å bli innlemmet i kroppen, det vil si at de metaboliseres.
Unngå problemer med høyt kolesterol. På denne måten beskytter de hjertet og hele sirkulasjonssystemet generelt.
De hjelper kroppen å dra nytte av vitaminene og mineralene som mennesker får i seg.
De favoriserer fordøyelsesprosessen, siden det hjelper i syntesen av fordøyelsesenzymer.
De griper inn og letter befruktning.
De gir energi til kroppen.
De hjelper til med vekst og reparasjon av vev. På denne måten utfører de en viktig aktivitet når vi for eksempel blir skadet eller såret.

Typer aminosyrer

Aminosyrer kan klassifiseres i to store grupper: essensielle og ikke-essensielle.

Essensielle aminosyrer. Disse typer aminosyrer er de som kroppen ikke kan produsere. Derfor må mennesket innlemme dem gjennom mat. Eksempler på disse er blant annet: Isoleucin, Leucine, Lysine, Methionine.
Ikke-viktige aminosyrer. Disse aminosyrene er det kroppen vår er i stand til å generere av seg selv, med utgangspunkt i andre stoffer eller essensielle aminosyrer. Eksempler på disse aminosyrene er: alanin, arginin, asparagin, asparaginsyre, cystein, glutaminsyre, glycin, prolin, serin, tyrosin.

Eksempler på matvarer med aminosyrer

Hvitløk	Kastanjer	Tyrkia
Mandler	Løk	Agurker
Selleri	Kål	Fisk
Ris	Grønn asparges	rød pepper
Hasselnøtter	Spinat	Grønn pepper
Aubergine	Grønne erter	Purre
Brokkoli	Brede bønner	ost
Squash	Melk	Tomater
gresskar	Salat	Hvete
rødt kjøtt	Grønnsaker	Gulrøtter

Klassifisering av matvarer i henhold til typen aminosyre de inneholder

Nedenfor er en liste der du kan klassifisere matvarer som inneholder følgende aminosyrer. Som du vil se, blir noen matvarer gjentatt i begge listene. Dette er fordi maten inneholder mer enn en aminosyre.

Jo flere aminosyrer en mat inneholder, jo rikere på protein vil maten være.

Histidinaminosyre (essensiell og ikke-essensiell aminosyre)