Peptidlenker

Innhold

• Eiendommer
• Eksempler på peptidbindinger

Er kalt peptidbindinger til en bestemt type kobling mellom en aminosyre og en annen, som finner sted gjennom en aminogruppe (-NH₂) i den første aminosyren og en karboksylgruppe (-COOH) i den andre, produserer en kovalent CO-NH-binding og frigjør et vannmolekyl.

På denne måten ringte et nytt molekyl peptid og som vil bli oppkalt etter begge aminosyrene. Dermed bindes peptidbinding mellom et molekyl av til jenta (levert av NH-terminalen) og en annen fra serine (som gir -CO terminalen) vil bli kalt et alanyl-serin peptid.

Dette er en av formene for binding la aminosyrer bli koblet sammen (ved dehydrering) for å produsere mer komplekse strukturer (polypeptider), siden det når bindingen er oppnådd, er det mulig å fortsette å forbinde aminosyrer gjennom den samme prosessen, med utgangspunkt i den frie hydroksylgruppen. Det er en ekstremt vanlig prosedyre i levende vesener.

Eiendommer

Disse typer lenker har visse egenskaper. For eksempel, den etablerte lenken er enkel, men kortere: med egenskaper av en dobbeltbinding, hvordan man stabiliserer seg ved resonans. Sistnevnte forhindrer frie svinger rundt bindingen (noe som er vanlig i denne typen binding), noe som gir peptidet en uunngåelig flat struktur.

På samme måte, peptidbindinger kan brytes ned eller brytes ved hydrolyse (tilsetning av vann), frigjør en mengde energi i en utrolig langsom prosess. Dette kan akselereres i nærvær av katalysatorer sur, basisk eller enzymatisk.

Eksempler på peptidbindinger

Ethvert peptid er et perfekt eksempel på peptidbindinger, ettersom de er resultatet av denne typen aminosyreforbindelse. Her er noen av de viktigste:

1. Bradykinin (Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg). Dette peptidet består av ni aminosyrer og er et medikament som produserer vasodilatasjon og blodtrykksfall, og det er derfor det brukes til å behandle hypertensive pasienter.
2. Oksytocin (Cys-Tyr-Phe-Gln-Asn-Cys-Pro-Arg-Gly-NH₂). Hormon produsert av hypothalamus og som utfører nevromoderererende funksjoner i sentralnervesystemet og en viktig rolle i forberedelsen av den kvinnelige livmorhalsen under fødselen og brystene under amming.
3. Glukagon (NH2-His-Ser-Gln-Gly-Thr-Phe-Thr-Ser-Asp-Tyr-Ser-Lys-Tyr-Leu-Asp-Ser-Arg-Arg-Ala-Gln-Asp-Phe-Val- Gln-Trp-Leu-Met-Asn-Thr-COOH). Peptidhormon med 29 aminosyrer, som syntetiseres i bukspyttkjertelen og som er involvert i metabolismen av sukker.
4. Glutation (γ-glutamyl-L-cysteinylglycin). Tripeptid av tre aminosyrer: cystein, glutamat og glycin, er den viktigste cellulære antioksidanten, som beskytter dem mot frie radikaler og peroksider.
5. Vasopressin (Cys-Tyr-Ile-Gln-Asn-Cys-Pro-Leu-Gly-NH₂). Segregert av hypothalamus, kontrollerer den reabsorpsjonen av vannmolekyler fra urinen, øker konsentrasjonen og spiller en nøkkelrolle som en homeostatisk blodregulator. Det er et ni aminosyrehormon.
6. Insulin. Polypeptidhormon består av 51 aminosyrer, utskilt av bukspyttkjertelen for å regulere syklusen av sukker i blodet.
7. Prolaktin. Peptidhormon som stimulerer produksjonen av melk i mors brystene. Den består av en sekvens på 198 aminosyrer.
8. Leptin. Et annet peptidhormon som undertrykker sultfølelsen, og består av en kjede på 167 aminosyrer.
9. Gastrine. Dette peptidhormonet regulerer produksjonen av magesaft i magen. Den består av 14 aminosyrer.
10. Pepsin. Hormon sammensatt av 326 aminosyrer lange, ansvarlig for å regulere fordøyelsesprosessene og absorpsjonen av mat.