Karbohydrater (og deres funksjon)

Innhold

• Eksempler på karbohydrater og deres funksjon

De karbohydrater, kjent som karbohydrater eller karbohydrater, er de essensielle biomolekylene for å gi energi til levende vesener på en umiddelbar og strukturell måte, og det er derfor de er til stede i strukturen til planter, dyr og sopp.

De karbohydrater består av atomkombinasjoner Karbon, hydrogen og oksygen, organisert i en karbonkjede og forskjellige tilknyttede funksjonelle grupper, slik som karbonyl eller hydroksyl.

Derav begrepet "Karbohydrater" er ikke veldig presis, siden det ikke er et spørsmål om hydratiserte karbonmolekyler, men det forblir på grunn av dets betydning i den historiske oppdagelsen av dette type kjemiske forbindelser. Vanligvis kan de kalles sukker, sakkarider eller karbohydrater.

De molekylære bindinger av karbohydrater er kraftige og veldig energiske (av kovalent type), og det er derfor de utgjør formen for energilagring i høyeste kvalitet i livets kjemi, og utgjør en del av større biomolekyler som protein eller lipider. På samme måte utgjør noen av dem en viktig del av plantecelleveggen og skjellaget av leddyr.

Se også: 50 Eksempler på karbohydrater

Karbohydrater er delt inn i:

• Monosakkarider. Dannet av et enkelt sukkermolekyl.
• Disakkarider. Bestående av to sukkermolekyler sammen.
• Oligosakkarider. Bestående av tre til ni sukkermolekyler.
• Polysakkarider. Langvarige sukkerkjeder som involverer flere molekyler og er viktige biologiske polymerer dedikert til struktur eller energilagring.

Eksempler på karbohydrater og deres funksjon

1. Glukose. Isomerisk molekyl (utstyrt med de samme elementene, men forskjellig arkitektur) av fruktose, er det den mest utbredte forbindelsen i naturen, da den er den viktigste energikilden på mobilnivå (gjennom sin katabolske oksidasjon).
2. Ribose. En av nøkkelmolekylene for livet, den er en del av de grunnleggende byggesteinene til stoffer som ATP (adenosintrifosfat) eller RNA (ribonukleinsyre), som er avgjørende for reproduksjon av celler.
3. Deoksyribose. Substitusjonen av hydroksylgruppen med et hydrogenatom gjør at ribose kan omdannes til en deoksysukker, noe som er viktig for å integrere nukleotidene som danner DNA-kjedene (deoksyribonukleinsyre) der den generiske informasjonen om det levende vesenet er inneholdt.
4. Fruktose. Til stede i frukt og grønnsaker, er det et søstermolekyl av glukose, som de danner vanlig sukker med.
5. Glyseraldehyd. Det er det første monosakkaridsukkeret som er oppnådd ved fotosyntese, i løpet av sin mørke fase (Calvin-syklus). Det er et mellomtrinn i mange baner for sukkermetabolisme.
6. Galaktose. Dette enkle sukkeret omdannes til glukose i leveren, og fungerer dermed som energitransport. Sammen med dette danner det også laktosen i melk.
7. Glykogen. Uoppløselig i vann, er dette energireservepolysakkaridet rikelig i muskler, og i mindre grad i leveren og til og med hjernen. I situasjoner med energibehov, oppløser kroppen det ved hydrolyse i ny glukose å konsumere.
8. Laktose. Sammensatt av foreningen av galaktose og glukose, er det grunnleggende sukker i melk og meieriprodukter (ost, yoghurt).
9. Eritrosa. Til stede i den fotosyntetiske prosessen, eksisterer den bare i naturen som D-erytrose. Det er et veldig løselig sukker med et sirupaktig utseende.
10. Cellulose. Sammensatt av glukosenheter, er det den mest rikholdige biopolymeren i verden, sammen med kitin. Fibrene i celleveggene til planter består av den, og gir dem støtte, og det er råmaterialet til papir.
11. Stivelse. Akkurat som glykogen gjør en reserve for dyr, gjør stivelse det for grønnsaker. Er en makromolekyl av polysakkarider som amylose og amylopektin, og det er den mest forbrukte energikilden av mennesker i sitt vanlige kosthold.

1. Kitin. Hva cellulose gjør i planteceller, gjør kitin i sopp og leddyr, og gir dem strukturell styrke (eksoskelett).
2. Fucosa: Monosakkarid som fungerer som et anker for sukkerkjeder og er viktig for syntesen av fucoidin, et polysakkarid for medisinsk bruk.
3. Ramnosa. Navnet kommer fra planten den ble ekstrahert fra (Rhamnus fragula), er en del av pektin og andre plantepolymerer, så vel som mikroorganismer som mykobakterier.
4. Glukosamin. Brukt som kosttilskudd i behandlingen av revmatiske sykdommer, er dette aminosukkeret det mest vanlige monosakkaridet som finnes, tilstede i celleveggene til sopp og i skallene på leddyr.
5. Sakkarose. Også kjent som vanlig sukker, det finnes rikelig i naturen (honning, mais, sukkerrør, rødbeter). Og det er det vanligste søtningsmiddelet i det menneskelige kostholdet.
6. Stachyose. Ikke helt fordøyelig for mennesker, det er et tetrasakkaridprodukt av foreningen av glukose, galaktose og fruktose, som finnes i mange grønnsaker og planter. Det kan brukes som et naturlig søtningsmiddel.
7. Cellobiose. Et dobbelt sukker (to glukoser) som dukker opp under tap av vann fra cellulose (hydrolyse). Han er ikke fri i naturen.
8. Matosa. Maltsukker, som består av to glukosemolekyler, inneholder en meget høy energi (og glykemisk) belastning, og er oppnådd fra spirede byggkorn, eller ved hydrolyse av stivelse og glykogen.
9. Psykopat. Uvanlig monosakkarid i naturen, det kan isoleres fra antibiotika psykofuranin.Det gir mindre energi enn sukrose (0,3%), og det er derfor det blir undersøkt som en dietterstatning i behandlingen av glykemiske lidelser og lipidlidelser.

De kan tjene deg:

• Eksempler på lipider
• Hvilken funksjon oppfyller proteiner?
• Hva er sporstoffer?