Innhold
- Hvilken funksjon utfører de?
- Klassifisering av lipider og fett
- Kostholdsdeltakelse og overdrivelse
- Lagringssykdommer
- Eksempler på lipider
- Mer informasjon?
De lipider er en del av alles diett, spesielt den delen som vanligvis blir gitt av fett, som sammen med karbohydrater representerer den største energikilden for kroppen.
De lipider De er organiske molekyler som hovedsakelig består av karbon og hydrogen, og hvis hovedkarakteristikk er at de er uoppløselige i vann, men løselige i andre organiske forbindelser som bensin og kloroform.
Hvilken funksjon utfører de?
Slik sett kan man si det den viktigste funksjonen til lipider er energiDe er en veldig god måte å lagre energi på: kaloriinnholdet er 10 kilokalorier per gram.
Imidlertid har lipider også en funksjon i kroppen som Vannreservat, siden de har større grad av reduksjon enn i karbohydrater.
På den annen side, den varmelagring Det har også å gjøre med lipider, så vel som ulike strukturelle, informative eller katalytisk av kroppen.
Klassifisering av lipider og fett
Den vanligste klassifiseringen laget av lipider er mellom saponifiables og ikke forsærbar: førstnevnte syntetiseres i organismer fra den suksessive fordelingen av enheter med to karbonatomer, mens sistnevnte syntetiseres fra en basisenhet med fem karbonatomer.
I gruppen forsåpelige stoffer er fettsyrer, som igjen klassifiseres mellom mettet og umettet. De Mettet fett er de som har animalsk opprinnelse, mens fettumettet de er de som kommer av grønnsakene, og har en sunn bruk når du bytter ut de mettede.
Kostholdsdeltakelse og overdrivelse
For menneskelig ernæring anbefales det at fett bidra mellom tjue og tretti prosent av daglige energibehov.
Kroppen bruker imidlertid ikke like mye alle typer fett, så det er bedre å si at kroppen skal ha 10 prosent mettet fett, 5 prosent umettet fett og 5 prosent flerumettet fett.
Hvis du spiser en større mengde fett enn anbefalt, er det mest sannsynlig at supplementet med inntak av annet næringsstoffer ender du med å overskride den anbefalte kalorigrensen. Hvis det som skjer, i stedet er et overflødig forbruk av mettet fett, Det som øker er risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Lagringssykdommer
På den annen side er det flere sykdommer som kan oppstå på grunn av lagring av lipider i noen celler Y kroppsvev.
Den vanligste er gauchers sykdom, som er forårsaket av mangel på enzymet glukocerebrosidase, og påvirker menn og kvinner likt. Andre sykdommer av denne typen er de av Niemann-Pick, Fabbry eller gangliosidosis.
Alle disse sykdommene er arveligsiden foreldre har et defekt gen som regulerer et protein spesielt i en klasse av kroppens celler. Selv om behandling av disse sykdommene i mange tilfeller ennå ikke er tilgjengelig, a enzymerstatningsterapi, eller blodoverføringer.
Eksempler på lipider
Følgende liste inkluderer også matvarer som inneholder svært lipider:
| Smør | Kortison |
| Oliven olje | Omega 6 fett |
| Margarine | Parafin voks |
| Soya | Bivoks |
| Progesteron | Valnøtter |
| Solsikkeolje | Prolaktin |
| Omega 3 fett | Gel |
| Rapsfrø | LDL-kolesterol |
| Østrogener | Kolsyre |
| Rapsolje | Fosfatidinsyre |
| Østrogener | Glukosfingolipider |
| Korn | Smult |
Mer informasjon?
- Eksempler på fett
- Eksempler på karbohydrater
- Eksempler på proteiner
- Eksempler på sporelementer
