20 eksempler på organiske og uorganiske næringsstoffer - Leksikon

Video: Once you know THIS, you will NEVER Throw a Pomegranate Peel away again. And that’s why...

Innhold

Typer næringsstoffer
Forskjell mellom organiske og uorganiske næringsstoffer
Eksempler på organiske næringsstoffer
Eksempler på uorganiske næringsstoffer

Denæringsstoffer De er settet med stoffer og elementer utenfor kroppen som er essensielle for vedlikeholdsoppgavene: å skaffe energi til de forskjellige biologiske prosessene, å skaffe materiale til strukturell vekst og å reparere vev, etc.

I den grad disse essensielle stoffene ikke er tilstede i kroppen (eller ikke kan produseres spontant), må svelges eller tas fra miljøet.

Når det gjelder encellede celler og organismer, oppnås dette gjennom fagocytisering av ønskede elementer eller utveksling over cellemembranen (celle transport). I de mest komplekse levende vesener skjer det gjennom inntak av mat.

Typer næringsstoffer

Det er mange klassifiseringer av næringsstoffer:

I henhold til dens betydning. Næringsstoffer viktig Y ikke viktig, det vil si nøkkelnæringsstoffer for livsstøtte og som ikke kan syntetiseres i organismen, og tilførselsnæringsstoffer som kan ha noen form for erstatning.
I henhold til nødvendig mengde forbruk. Her har vi makronæringsstoffer- proteiner, karbohydrater og fett, som må konsumeres daglig i store mengder; Y mikronæringsstoffer, som mineraler og vitaminer, som må konsumeres i små doser.
I henhold til funksjonen. Det skilles mellom næringsstoffer som gir kalorier for å fungere i det levende systemet; plast eller struktur, som gir kroppen det nødvendige materialet for å vokse eller reparere vev; og regulatorer, som gjør det mulig å opprettholde homeostase og holde kroppen på sine ideelle nivåer av metabolisme.
I henhold til opprinnelsen. Næringsstoffer organisk og uorganisk, det vil si stoffer hvis base er karbon som hovedelement, og andre der den ikke er.

Forskjell mellom organiske og uorganiske næringsstoffer

Den grunnleggende forskjellen mellom disse to næringsstoffene gjelder deres molekylære kjemi: mens organiske næringsstoffer består av stoffer laget atomisk av karbon, hydrogen, oksygen og andre lignende elementer, uorganiske næringsstoffer De kommer fra mineraler og metalliske monatomiske kosttilskudd.

Så, organiske næringsstoffer inkluderer alle karbohydrater, proteiner, lipider, essensielle oljer, vitaminer og essensielle aminosyrer, nødvendig for å komponere nye organiske stoffer og for å mate de energiske mekanismene for glukoseoksidasjon.

Samtidig som uorganiske næringsstoffer er omtrent mineralsalter og vann.

Eksempler på organiske næringsstoffer

Elementære fettsyrer. I likhet med Omega-3 eller Omega-6 er dette fete oljer som kroppen ikke klarer å syntetisere, men krever riktig metabolisme av sukker og lipider. De er tilstede i visse fullkornsblandinger, vegetabilske oljer, visse nøtter, fet fisk (sild, bonito, tunfisk) og i mange kunstig berikede matvarer.
Sukker. Som sukrose (bordsukker) eller fruktose (fruktsukker), mange karbohydrater de er en del av de organiske næringsstoffene vi spiser daglig. Disse forbindelsene er hovedsakelig laget av karbon, hydrogen og oksygen, og en gang i kroppen blir de transformert til glukose (umiddelbar energi).
Vegetabilsk fiber. Som de som er tilstede i frokostblandinger, hveteprodukter, kli, fullkornsprodukter og i frukt som bananer og epler, er det en av de vanligste formene for komplekse karbohydrater som vi spiser og som nærer oss mest med materie og energi.
Animaliske proteiner. Dette er navnet de får fra inntak av animalsk kjøtt, enten det er rødt kjøtt (ku, svinekjøtt, kamelider) eller hvitt (fjærfe, fisk). Det er en av de mest utbredte og umiddelbare kildene til proteiner og lipider for mennesket, selv om det mange ganger ikke representerer den sunneste modellen for å spise (spesielt når det gjelder rødt kjøtt).
Vitaminer. Vitaminer er viktige stoffer som kroppen trenger for mange prosesser med homeostase og vanlig funksjon, men som den ikke kan syntetisere alene. Så vi må konsumere dem i mat. Det er en enorm og variert liste over vitaminer, gruppert i forskjellige komplekser eller grupper (B-kompleks, vitamin C, etc.) og finnes i forskjellige kostholdskilder, fra frukt (sitrusfrukter for vitamin C, for eksempel) til egg.
Fett. Til tross for at overflødig forbruk av lipider har blitt et helseproblem i moderne tid, er disse en del av kroppen da energireservoarer (triglyserider fra sukker blir fett), strukturelle baser (organstøtte) eller beskyttelse (lag av lipider som isolerer fra kulde). Den vanligste kilden til fett i kostholdet er dyrekjøtt og stekt mat eller fete sauser (som majones).
Essensielle aminosyrer. I tillegg til vitaminer eller fettoljer, er det aminosyrer som er nødvendige for kroppen vi må få fra maten. Egg, som en kilde til animalsk protein, er også en god leverandør av essensielle aminosyrer, som ikke er noe annet enn de biologiske mursteinene de er bygget med enzymer, proteiner og andre mer komplekse stoffer.
Vegetabilske proteiner. Belgfrukter, korn, soyabønner og mange frukter er en utmerket kilde til vegetabilsk protein, alternativer til å spise kjøtt og dets farlige mettede fett. Med disse proteinene kan kroppen oppnå forskjellige materialdeler på lang sikt, for eksempel å bygge muskler eller vokse.
Karbohydrater. Den umiddelbare energikilden, hvis oksidasjon holder kroppen i bevegelse og oppfyller sine oppgaver. Karbohydrater (spesielt enkle) er av rask og øyeblikkelig assimilering, så de tjener til å tenne ilden, men ikke for å holde den brennende lenge. Viktige karbohydratkilder er poteter, ris, mais og de som kommer fra hvete.
Antioksidanter. Mange vitaminer, som E, og andre lignende organiske stoffer, har en antioksidant effekt som beskytter celler mot åndedrettsskader og forlenger levetiden. Disse antioksidantelementene er svært ettertraktet i moderne diett, da de tillater oss å håndtere de frie radikaler som for eksempel produseres av alkoholforbruk og som har forurensende effekter.

Eksempler på uorganiske næringsstoffer

Vann. Så enkelt som det er vann et uorganisk næringsstoff som er viktig for livet, og det er det største løsemiddel kjent, noe som utgjør en høy prosentandel (mer enn 60%) av kroppene våre. Et menneske kan overleve uker uten mat, men knapt dager uten å drikke vann.
Natrium. Dette ekstremt reaktive og rikelig metallet på planeten utgjør faktisk vårt vanlige salt (natriumklorid), og spiller en grunnleggende rolle i kroppen i homeostase og cellulær transport (natrium-kaliumpumpe) for å holde kroppens nivå av alkalinitet og surhet stabil.
Kalium. Dette er en av de viktigste saltene i kroppen, sammen med natrium og magnesium. Det er en av elektrolyttene, det vil si av stoffene som bytter nevrotransmittere av sentralnervesystemet og som hjelper muskelfunksjon, inkludert hjertefunksjon. En anerkjent kilde til kalium er bananer (bananer), sitrusfrukter og druer.
Kalsium. Mineral som er ansvarlig for herding av bein og deres styrke, så vel som mange andre metabolske prosesser, må kalsium konsumeres i det daglige kostholdet gjennom meieriprodukter eller mørkegrønne bladgrønnsaker, som spinat eller asparges.
Jod. Jod er et rikelig element i havet og i dyrene som vi trekker ut fra havet. Faktisk er folk som er allergiske mot skalldyr vanligvis veldig allergiske mot jod, til tross for at vi alle trenger det for at skjoldbruskkjertelen skal fungere ordentlig. endokrine kjertler en av de viktigste i kroppen. Vegetabilske (og mindre allergifremkallende) kilder til jod er kål, blomkål, rosenkål.
Jern. Jordens hjerte og en god del av skorpen er laget av dette mineralet. I vårt tilfelle krever vi det i små doser for å bygge hemoglobinet som fører oksygenert blod til kroppens rammer, så vel som for andre viktige forbindelser. Kjente kilder til jern i kostholdet er kjøtt, egg, tørket frukt og tørkede belgfrukter.
Kamp. Tett knyttet til kalsium, utgjør dette elementet omtrent 1% av en persons totale vekt, og er en del av bein og tenner, så vel som hjernekjemi. Dens absorpsjon vokser i nærvær av vitamin C eller vitamin A, og den kan inntas ved å spise fisk, fjærfe og meieriprodukter eller nøtter.
Selen. Antioksidant mineral, som integrerer vitamin E, er mye studert som en terapi mot aldring og som en mulig terapi for å øke fertiliteten hos menn. Kjøtt og fisk er de beste forbrukskildene dine.
Mangan. Mange kognitive og hjerneevner tilskrives marginene til dette mineralet, som hukommelse, klarhet og mindre mentale funksjoner, for eksempel produksjon av hormoner sex, assimilering av vitamin E og produksjon av brusk. Den er mye distribuert i kostholdsuniverset, men generelt er grønnsaker, kjøtt og meieriprodukter rike på dette elementet.
Magnesium. Et mineralsalt av største betydning for kroppens elektrolyttbalanse, sammen med natrium og kalium. Det er nødvendig i mer enn 300 biokjemiske reaksjoner i kroppen og kan finnes i havsalt, men også i bein og i cellulær energidynamikk.