Innhold
Destørkning er en fysisk prosess som fører til materie fra a flytende tilstand ennå fast tilstand, ved å endre forholdene deres for temperatur (frysing) eller trykk, eller gjennom tap av fuktighet fra fordampning (uttørking). Det er den omvendte prosessen med fusjon.
Størking går gjennom følgende trinn:
- Flytende tilstand. Partiklene inneholder mye energi og er i en tilstand av høy mobilitet.
- Utseende av faste kjerner i væsken, slik som krystaller eller spredte herdinger i væskeinnholdet.
- Utseende av dendritter i væsken: faste linjer som forener kjernene og viser utseendet til faste eller halvfaste blokker.
- Utseende av faste korn og påfølgende tap av partikler, som resulterer i størkning av væsken.
Det kan tjene deg: Eksempler på størkning, fusjon, fordampning, sublimering og kondensering
Eksempler på størkning
Isproduksjon. Ved å bringe vannet til frysepunktet 0 ° C, mister væsken sin mobilitet og går til fast tilstand, og danner dermed is i form av beholderen der vannet var inneholdt.
Stearinlys. Laget av parafiner avledet fra petroleum, får de sin karakteristiske form, og veken settes inn med voks i mer eller mindre flytende form på grunn av effekten av varme. Når det avkjøles, stivner voks og forblir solid til veken tennes, ettersom ilden gjenoppretter dens likviditet.
Smykker. Gull, sølv og andre edle metaller brukes smeltet til å lage smykker: ringer, halskjeder osv. Når den er i flytende tilstand, får metallet avkjøles i en bestemt form, hvorfra den vil komme ut solid og motstandsdyktig.
Sjokoladefremstilling. For å lage sjokolade brukes et pulver erholdt fra steking og maling av kakao, blandet med vann og melk for å lage en halvflytende pasta, som deretter avkjøles og tørkes for å tilegne seg de spesifikke former for kommersialisering.
Murstein. Byggesteiner er laget av en blanding av leire og andre elementer som i en halv flytende pasta får sin spesifikke form. Denne blandingen blir deretter bakt for å fjerne fuktighet og gi den soliditet og motstand.
Glassproduksjon. Produksjonen av glassbeholdere av alle slag starter fra fusjonen av råmaterialet (kiselsand, kalsiumkarbonat og kalkstein), til den får den rette konsistensen til å blåse og forme den, og deretter avkjøle den og la den få sin karakteristiske hardhet og gjennomsiktighet. .
Verktøyproduksjon. Fra flytende stål (legering av jern og karbon) produseres forskjellige verktøy og redskaper for daglig bruk, hvis motstand mot støt, trykk og varme er viktig, siden sammensmelting av stål skjer ved svært høye temperaturer ( ca. 1535 ° C), sjelden oppnåelig utenfor industrielle ovner. Det flytende stålet får avkjøles og stivne i en form, og verktøyet oppnås.
Gelatinpreparat. Selv om det er et kolloid (halvfast), oppnådd fra en suspensjon av kollagen fra sprøyting og påfølgende hydrering av bindevev av animalsk opprinnelse, er det et eksempel på størkning ved å miste varmen som er viktig for å lage den flytende blandingen.
Latex-produksjon. Latex er en kolloidal løsning av fett, voks og harpiks av vegetabilsk opprinnelse, og det mest elastiske materialet som er kjent. Produksjonen av hansker eller kondomer begynner med innsamling av stoffet og dets kjemiske behandling for å holde det flytende, dets etterfølgende stryking og utarbeidelse av veldig tynne lag av stoffet som nå får tørke og stivne.
Svangerskap med magmatiske bergarter. De magmatiske bergarter De har sin opprinnelse i den vulkanske magmaen som bor i de dype lagene av jordskorpen, som når den spirer til overflaten avkjøles, tetter og herder til den blir stein.
Godteri. Disse søtsaker har sin opprinnelse i forbrenning og smelting av vanlig sukker, til de får en brunaktig flytende substans som en gang kan helles i en form, får stivne for å lage en karamell.
Kvikksølv fryser. Ved minus 45 ° C stivner kvikksølv, også kjent som flytende sølv, hvis tilstedeværelse ved romtemperatur normalt er flytende.
Håndlaget modellering av leire. Leire er en type jord som, når den er hydrert, blir smidig og gjør det mulig å lage potter, figurer og håndverksredskaper. Når de er tørket, herder leiren og stivner, og blir et motstandsdyktig materiale.
Produksjon av blodpølser. I likhet med andre pølser er blodpølse laget av koagulert og marinert blod, herdet inne i huden på grisetre. Ved koagulering blir det flytende blodet til det faste kjøttet fra blodpølsen.
Smørproduksjoneller margarin. En av de industrielle produksjonsprosessene for disse matvarene består av metning av oljer av vegetabilsk eller animalsk opprinnelse, det vil si hyperhydrogenering, for å tvinge enkeltbindinger til å bli dobbeltbindinger. Gjennom denne prosessen blir oljen fast eller kolloid (som smør) ved romtemperatur.
Se også:
- Eksempler fra flytende til fast stoff (og omvendt)
- Eksempler fra væsker til gasser (og omvendt)
- Hva er størkning, sammensmelting, fordampning, sublimering og kondens?
